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Este predio ubicado en la región montañosa de Totutla, Ver. cuenta con variedades de café de alta especialidad adaptadas a su suelo como el Caturra Amarillo. Este microlote llevó un proceso Honey, con fermentaciones prolongadas y secado con un poco de su mucílago para fortalecer el dulzor y la acidez.
 
Variedad: Caturra amarillo
Altura: 1,380 metros
Proceso: Honey
Productor: David Grajales S.

Finca Zacatlami - Honey 500 g

$220.00Precio
Cantidad

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Lo que nos hace diferentes...

01 - La Cosecha

La especialidad comienza aquí

Nuestro equipo de trabajo es capacitado cuidadosamente para que que se coseche el grano en su punto óptimo de maduración. Cada variedad es diferente y nos encargamos de que los granos se encuentre en su punto de maduración perfecto.

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02 - Beneficiado

Procesos limpios, café limpio

Contamos con maquinaría de última tecnología para procesar correctamente nuestros granos, tenemos un control total desde la fermentación hasta la selección y detección de impurezas.

03 - Tueste

Resaltando notas que resalten el trabajo

Buscamos continuamente perfeccionar las curvas de tueste especialmente para cada lote, buscando resaltar los atributos que el grano contiene. obteniendo lo mejor en cuanto a cuerpo, dulzor y balance se refiere.

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